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Es un fruto que
pertenece a la familia de las Punicáceas. Su
árbol, el granado, es
un arbusto que necesita un clima
tropical, subtropical o templado,
para crecer sin problemas.La granada es el fruto del granado, árbol que puede alcanzar hasta los cuatro metros de altura.
Son
dulces y refrescantes.La granada es una de las frutas con mayor contenido en
antioxidantes.Forma: es una baya denominada balausta, de forma redonda.Se dan distintas gamas que van del rojo brillante al verde amarillento o al blancuzco. El
interior de la granada está dividido por medio de una membrana
blanquecina donde cada receptáculo alberga numerosas semillas de color
rosa o rojo de sabor agridulce que recuerda ligeramente al de las
grosellas. Aunque las granadas empiezan a aparecer en los
mercados a mediados de septiembre, es entrado el otoño cuando esta fruta
nos ofrece sus granos en toda su plenitud, y se mantiene hasta finales
de enero. La granada se debe de recolectar antes de que madure
completamente, si no es así, el fruto explota en el árbol.
Propiedades de la Granada
La granada es muy baja en calorías pues tiene bajo contenido en hidratos de carbono.
A la granada, se le asignan efectos favorables para aliviar el asma, la fiebre y las enfermedades cardiovasculares,
Evita la retención de líquidos, la flatulencia y ayuda a combatir la hipertensión.
Sus propiedades antioxidantes retardan el envejecimiento de ciertas células del cuerpo.
Los taninos que contiene la granada son buenos para tratar casos de
diarrea, ya que los taninos actúan de manera contraria al efecto que
tiene la fibra en el organismo, no es conveniente consumir granada si se
padece de divertículos o de irritación cólica.
En caso de anemia su consumo es muy aconsejable.
Es una fruta de muy bajo valor calórico debido a
su escaso contenido de hidratos de carbono.
Ayuda a eliminar los líquidos en los riñones y se recomienda a quien padece gota.
Por su bajo contenido en calorías (74 por cada 100 gramos) resulta
muy valorada en dietas de adelgazamiento y para personas con diabetes.
La decocción de corteza, raíces y hojas, o de la cáscara (30 g, 10
minutos hirviendo), sirve para eliminar los parásitos intestinales
gracias a la acción del alcaloide peletierina. Su zumo o jugo también
puede sernos de gran ayuda en caso de úlcera de estómago provocada por
el Helicobacter Pylori.
Su riqueza en manganeso puede justificar la fama de fruta afrodisíaca pues vitaliza el sistema nervioso y las hormonas sexuales.
El componente mayoritario es
el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su
aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión
y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal,
interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Las variedades más producidas en España, sobre todo en Andalucía y la zona levantina (Alicante y Murcia) son: Grano Elche, que madura entre octubre y noviembre, y Mollar de Játiva o Mollar de Valencia, de recolección más temprana.
Los cartagineses introdujeron el granado en la zona del Mediterráneo,
siendo los árabes los que la trajeron a España y esta la que la extendió
por el nuevo mundo.
Se sabe que ya se consumía en el antiguo Egipto.
Para los árabes es el símbolo del amor. Es originaria de los países
del Este y de Oriente. Se dice que se consume desde los Balcanes hasta el Himalaya.
Los países productores
más importantes son:
los países europeos,
los asiáticos y los americanos.
Los más importantes son:
Afganistán, Irán,
Israel, Brasil, California y
España. En España
las regiones de Andalucía
y la de Levante son las de mayor
producción